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Jornadas Gastronómicas de Caza en Baztán-Bidasoa

La comarca del Baztán-Bidasoa te brinda un menú especial este otoño: caza en el plato en las Jornadas Gastronómicas de Caza.

Recetas tradicionales que han pasado de generación en generación se mezclan con platos innovadores y sorprendentes en las Jornadas Gastronómicas de Caza que se celebran en distintos restaurantes de la zona de Baztán-Bidasoa desde finales de octubre hasta finales de noviembre.

Menús especiales que giran en torno a la caza y a los que no podrás decir que no. Paloma, ciervo, corzo, jabalí, perdiz… en ensalada, en escabeche, al horno o guisada; la caza tiene tantas formas de cocinarse como variedades.

Los platos de caza representan la clásica paloma, malvices, faisán, pato azulón, codornices, corzo, jabalí y ciervo acompañados por elementos estrella de nuestra gastronomía como los hongos, las verduras, alubias, pimientos…etc. Para terminar los lácteos típicos de la comarca y otros maravillosos postres.

Si quieres acercarte un poco más a este delicioso mundo y dejar a tu estómago contento, ya sabes dónde tienes que ir.

Te están esperando.

Jornadas Gastronómicas de Caza en Baztán-Bidasoa :: Disfruta Navarra, Turismo en Navarra

Jornadas Gastronómicas de Caza en Baztán-Bidasoa

Información complementaria

Restaurantes participantes en las Jornadas Gastronómicas de Caza

  • ARANTZA: Aterpe Erretegia. Tel. 948 634 179 – www.arantza.net
  • ARANTZA: Burlada. Tel. 948 634 027 – 679 316 988
  • ARIZKUN: Ordoki. Tel. 948 453 165 – www.asadorordoki.es
  • DONAMARIA: Donamariako Benta. Tel. 948 450 708 – www.donamariako.com
  • ELBETE: Elbeteko Posada. Tel. 948 581 519 – www.posadaelbete.com
  • IGANTZI: La Villa. Tel. 948 637 290
  • IRURITA: Olari. Tel. 948 452 254 – www.restauranteolari.es
  • ORONOZ-MUGAIRE: Urgain. Tel. 948 592 063 – www.hotelurgain.com
  • URDAZUBI/URDAX: Montxo. Tel. 948 599 039 – www.restaurantemontxo.com

Descárgate el folleto con los los menús y el cartel.

El Valle de Baztán y la comarca del Bidasoa están situados al norte de Navarra. No pierdas esta ocasión para disfrutar de dos de los rincones más verdes y húmedos de esta comunidad.

Una buena manera de conocerla y disfrutarla es recorrer a pie, en bicicleta o a caballo los 28 kilómetros que forman la Vía Verde del Bidasoa, antiguo trazado ferroviario que transcurre paralelo al río que le da nombre y que une las localidades de Santesteban y Endarlatsa (en el límite con Guipúzcoa).

Lugares de interés en las cercanías

Lugar: Comarca de Baztán - Bidasoa

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