Valle de Baztán, paisajes verdes
Enclavado en el Pirineo atlántico, entre los puertos de Belate y Otsondo, el valle de Baztán constituye el municipio más extenso de Navarra.
Ziga, en el valle de Baztán, Navarra (Foto: L. Otermin)
Con una superficie de 364 km. cuadrados, a él pertenecen quince localidades: Oronoz-Mugaire, Arraioz, Irurita, Almandoz, Berroeta, Aniz, Ziga, Lekaroz, Gartzain, Elbetea, Arizkun, Azpilkueta, Erratzu, Amaiur-Maya y Elizondo, capital del valle.
Un valle caracterizado por ser tierra de hidalgos e indianos, que regresaron de ultramar con una gran fortuna que invirtieron en remodelarlo. El resultado: abundantes palacios y caseríos de piedra rosácea con grandes balconadas; monasterios y puentes medievales sobre ríos saltarines; metas esparcidas por prados y colinas; sugerentes bosques; monumentos megalíticos y cuevas…
La llamada ‘Suiza navarra’, el valle de Baztán, alberga tesoros naturales como extensos hayedos, crestas escarpadas, intrincados barrancos, regatas cristalinas, estaciones prehistóricas y rincones deliciosos como los apartados vallecillos de Aritzakun y Urritzate, indiferentes al discurrir del tiempo bajo la sombra de la hermosa cumbre del monte Alkaxuri.
Vista de Irurita, valle de Baztán
Además, peregrinos, brujas y contrabandistas también dejaron su huella. Hoy pueden seguirse sus pasos a través de diversas rutas: la del Camino de Santiago del Baztán, la de las brujas y el sendero de los contrabandistas que une las cercanas cuevas de Urdax, Zugarramurdi y Sara.
En el valle de Baztan disfrutarás de infinitas posibilidades. Senderos sencillos porque en estas tierras, las crestas del Pirineo navarro se inclinan hacia el mar haciéndose más suaves; museos para todos los gustos, molinos aún en activo, deliciosa gastronomía y unas tradiciones que se han conservado a lo largo de los tiempos.
Y por si fuera poco, muchos de sus caseríos se han convertido en acogedoras casas rurales donde podrás disfrutar de las costumbres y del carácter amable de las gentes del Baztán.
Paisajes del valle de Baztán
El valle de Baztán ofrece un perfil dibujado por cumbres de alrededor de mil metros que enmarcan caseríos y bordas dispersos por las laderas donde el ganado campea a sus anchas.
El valle de Baztán desde el mirador de Ziga
La mejor panorámica de la zona se obtiene desde el mirador del Baztán situado en Ziga. O desde el puerto de Otsondo, a 600 m. de altitud, donde disfrutarás de una amplia perspectiva hacia la vertiente de la costa.
Tomando una pequeña carretera a mano derecha se accede a la cima de Gorramendi con panorámicas igualmente impresionantes.
Una vez contemplada la panorámica de este enclave, merece la pena realizar una incursión en el valle para conocer sus múltiples matices y atractivos.
Arquitectura tradicional
La arquitectura popular del valle de Baztán se caracteriza por casas de muros blancos y sillar rojizo en vanos y esquinas —procedente de las cercanas canteras de Almandoz—, tejados a dos aguas, balconada de madera en el ático y blasón con las armas del valle.
Caserío en Arizkun, valle de Baztán
Baztan destaca por la abundancia de casas señoriales y palacios. La mayoría de estos inmuebles pertenecieron a vecinos del lugar que emigraron a América y a su regreso quisieron dejar constancia de la fortuna amasada, construyendo enormes casas solariegas y conventos.
Uno de los más destacados es el palacio barroco de Arizkunenea de Elizondo, también conocido como palacio del Conde o de las Gobernadoras. Fue construido en 1730 por Miguel de Arizkun, un importante servidor de la corte de Felipe V.
El arte religioso de Baztan destaca por su monumentalidad y por algunas obras de gran valor como la iglesia de San Lorenzo del siglo XVI en Ziga, de estilo herreriano temprano.
Historia y patrimonio
La huella de la historia se hace presente en todos los rincones del valle de Baztán. La estación de dólmenes de Izpegi o los megalitos de Erratzu-Alduides nos hablan de poblados prehistóricos y numerosas torres-fortaleza y palacios de cabo de armería recuerdan los conflictos fronterizos de la Baja Edad Media.
Destacan por su singularidad la casa Jaureguizar en Arraioz, un palacio-fortaleza convertido en alojamiento turístico, como el de los Ursúa en Arizkun, los palacios de cabo de armería Jarola y Ascoa en Elbete, el palacio de Arizkunenea (hoy casa de cultura), o la Casa Puriosenea (hoy convertida en el museo etnográfico del valle) de Elizondo.
Casa-torre Jaureguizar de Arraioz, valle de Baztán
Otro aspecto importante de este valle es su relación con el Camino de Santiago. Los peregrinos que venían de Bayona (Francia) atravesaban el Pirineo Occidental por el puerto de Otsondo y se adentraban en este valle.
Testigos mudos de aquella época son construcciones como la ermita de Santiago en Azpilikueta o el hospital de peregrinos de Elizondo.
En general, puede decirse que el arte religioso del valle de Baztán se caracteriza por su monumentalidad y por algunas obras de gran valor como la iglesia de San Lorenzo del siglo XVI en Ziga, de estilo herreriano temprano.
Un valle donde las leyendas y los personajes mitológicos se mezclan muchas veces con otros reales, aunque con halos misteriosos.
Es el caso de los agotes. Una etnia de orígenes inciertos que atraen a los visitantes hacia Arizkun, donde puede visitarse la Casa-Museo Gorrienea, dedicada a la vida de los agotes y el Parque Escultórico de Xabier Santxotena.
Parque Museo de Xabier Santxotena, Arizkun, valle de Baztán
Otro de los atractivos de este valle pirenaico es el senderismo. Entre las infinitas posibilidades encontramos la ruta Abartan. Un recorrido de 12,60 km. testigo de una milenaria cultura pastoril que parte de Ziga o el hermoso paseo de la Cascada de Xorroxin. Un camino que llega hasta un llamativo salto de agua, en un paraje de exuberante vegetación.
Fiestas y tradiciones en el valle de Baztán
El valle de Baztán posee también un rico patrimonio folclórico. Ha mantenido ancestrales costumbres que se traducen en el uso generalizado del vascuence, de instrumentos musicales como la txalaparta y en las danzas bailadas al son del txistu y el tamboril.
Sería no solo arduo, sino interminable, recopilar todas las tradiciones de los pueblos y barrios de Baztán. Tradiciones hoy convertidas en fiestas.
Baztandarren Biltzarra en Elizondo, valle de Baztán (Pello San Millan)
No faltan las ferias de ganado, los carnavales, las competiciones de pelota o las reuniones de hermandad del valle como el famoso Baztandarren Biltzarra, que se celebra en julio.
Gastronomía
Estas tierras tan ricas harán las delicias de los más golosos. Y es que en Elizondo se elabora el mejor chocolate con avellanas de todo Navarra.
Mientras paseas por sus calles, sentirás como el olor invade tus sentidos. Tu también caerás en esta dulce tentación.
Otros productos propios de la gastronomía del valle de Baztán son las baztan zopak, busti, txuri ta beltx, el cordero en chilindrón, piper opilek, los talos y la cuajada, hervida con piedra caliente.
Alojamientos recomendados en el valle de Baztán
¿Estás pensando en venir al valle de Baztán? Aquí te sugerimos algunos alojamientos que pueden ser de tu interés. ¡Descúbrelos!
Hoteles, hostales y pensiones
- Hostal Elizondo – Elizondo
- Hostal Trinkete Antxitonea – Elizondo
- Hotel Baztán – Gartzain
- Hotel Señorío de Ursúa – Arizkun
- Pensión Txokoto – Elizondo
Casas rurales
| Nombre | Población | N.º Plazas | Tipo alquiler |
| Casa rural Amaiurko Errota | Amaiur-Maya | 4 | Íntegra |
| Casa rural Apaiolarre I | Azpilkueta | 8 + 1 | Íntegra |
| Casa rural Apaiolarre II | Azpilkueta | 8 + 2 | Íntegra |
| Casa rural Barazabal | Gorostapolo-Erratzu | 4 + 1 | Íntegra |
| Casa rural Eguzkialde | Amaiur-Maya | 4 | Íntegra |
| Casa rural Gananea | Azpilkueta | 8 + 2 | Íntegra |
| Casa rural Jaimeneko Borda | Amaiur-Maya | 4 | Íntegra |
| Casa rural Larraldea | Elizondo | 6 | Íntegra |
Campings
- Camping Ariztigain – Sunbilla
- Camping Baztán – Erratzu
