Fiestas de Estella
Las fiestas de Estella, declaradas de interés turístico, en honor de sus patronos, San Andrés y la Virgen del Puy. Comienzan el viernes anterior al primer domingo de agosto, más conocido como Viernes de Gigantes, con el tradicional ‘chupinazo’.
A lo largo de una semana, Estella se convierte en el epicentro de las fiestas navarricas. La alegría se desborda y sus calles se llenan de festejos tan populares y participativos como los encierros matutinos de vacas, la Bajadica del Puy, la Pañuelada o la Abadejada y otras actividades que sorprenden gratamente al visitante.
Momentos de las Fiestas de Estella
La Bajadica del Puy tiene lugar el Viernes de Gigantes por la tarde. Los mozos descienden desde la basílica del Puy bailando al son de la música. El sábado las mujeres repetirán el mismo recorrido.
La Pañuelada se celebra el domingo después de la procesión y es un acto digno de ver por su colorido y espectacularidad. Los estelleses se acercan al ayuntamiento acompañando a la banda municipal y agitando sus pañuelos rojos.
La Abadejada marca el inicio del final de las fiestas. El jueves por la mañana los guisos de bacalao toman la plaza de Santiago junto con los bailes de la Comparsa de Gigantes y Cabezudos que se despedirá hasta el año que viene. Un clásico de la mañana del jueves en el que los «cocinillas» de la localidad compiten por guisar el mejor ‘bacalao al ajoarriero’.
Baile de la Era en las fiestas de Estella (puyna / Flickr)
Otro de los momentos más apreciados por los «estellicas» lo constituye el Baile de la Era, popular danza tradicional que reúne todas las noches a partir de la 1:00 en la Plaza de los Fueros, a todo aquel que quiera bailarla al son de las gaitas y el tamboril. Un baile que ha devenido tan popular que no hay evento folclórico en Navarra y en la provincias limítrofes en que no se baile.
Tras el Baile de la Era, tiene lugar la Bajadica del «Che», en la que participan las peñas con animando la calle desde la Plaza de los Fueros hasta el bar » el Ché», situado frente al Ayuntamiento.
Dos elementos destacan también en las fiestas estellesas. La presencia de la Comparsa de Gigantes y Cabezudos y un instrumento sin cuya presencia el alma de Estella no quedaría bien reflejada: se trata de la gaita.
Es este un instrumento de viento (conocido también como dulzaina), que casi siempre se toca en número de dos, acompañado por el tamboril y sin su sonido penetrante, chillón pero armónico, es inconcebible cualquier fiesta dentro del ámbito navarro, si bien será Estella la que destacará como cuna de famosos gaiteros y como lugar donde mejor se ha guardado este tesoro musical.
En cuanto a los festivales taurinos recordar que las corridas de toros tienen lugar los sábados y domingos. Los lunes es el día de la corrida de rejones.
Puedes descargarte el programa completo de fiestas aquí.
Alojamientos en EstellaGalería fotográfica de las Fiestas de Estella
Gastronomía en Estella
En toda fiesta que se precie no puede faltar la gastronomía, y así sucede en las fiestas de Estella.
La importancia del río Ega a su paso por Estella ha contribuido a proporcionar una gran fertilidad a su tierra como queda reflejado en la gran variedad de verduras y hortalizas que llenan sus mesas y que son la base de algunos platos típicos de la ciudad: las alubias pochas que se toman en verano antes de que se lleguen a secar, las alubias rojas (denominadas en Estella «calbotes»), etc.
Los pescados también enriquecen la dieta de los estelleses donde además de la trucha a la navarra (frita y con jamón), es muy típico el bacalao al ajoarriero, plato que se convierte en las fiestas de agosto, en una de las estrellas de los concursos gastronómicos.
En cuanto a las carnes, es plato característico el cochinillo asado que aquí recibe el nombre de «gorrín».
